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川江免押金微信红包扫雷群哪里的潮州菜最正宗?川江免押金微信红包扫雷群带有本

这里的潮州菜已经不能用地道来形容,应该是“专业”,打造一丝不苟的原汁潮味儿。

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  雅庭精品潮州菜

  唐代韩愈临潮时,对潮菜美味赞叹道:章举马甲柱,所以怪目呈。其余数十种,莫不可叹。潮菜有着悠久的历史渊源,其菜系的内涵尤为丰富,后期形成了港式潮菜以及泰式潮菜等新的潮州菜肴风格流派,但传统的原味潮菜似乎更受青睐。雅庭精品潮州菜将作为广东烹饪协会潮菜专业委员会川江免押金微信红包扫雷群办事处以及潮菜研究中心,主打的便是带有本土原味的精细潮州菜,由中国五星总厨邱镇城大师及其团队负责出品,其专业性可谓是餐厅最大的亮点所在。

  

  

  外形如一朵开花的石榴,一个个晶莹饱满地躺在盘中。以薄薄的蛋白作皮,隐约能看到里面裹着的主料,让人不禁想咬一口一探究竟,像香囊一样束上口的造型颇为可爱。邱镇城大师制作的这一道清蒸石榴鸡曾在川江免押金微信红包扫雷群首届星耀名厨创意大赛中获得金奖,可谓是 镇店之宝。在最饱满的地方咬一口,肉汁爆出来,以鸡肉、香菇为主料,用少许的芝麻油和胡椒的调味后蒸制而成,不失清爽而多汁的口感,既有调味的香,最难得的是保留了肉汁的鲜甜。

  

  潮菜注重海鲜的生猛与清鲜,追求的是保留食物原有的味道,冻龙虾拼澳鲍便是一道经典。已经煮熟的龙虾和澳洲鲍鱼以类似刺身的装盘上桌,挤上少许柠檬汁将海的鲜味带出来。原汁原味的龙虾肉以酱碟佐料,清而不淡、鲜而不腥。口感不像平常所吃的焗龙虾肉那样绵软,冻龙虾被切成片,肉厚且爽脆,非常特别。食材的精致及拼砌整齐,在造型上就让人感到赏心悦目。羊肚菌炖辽参汤的名字听着很补,实际上喝起来却让人感到神清气爽。汤头十分的鲜甜,喝完也不觉得口涩,可见其原味。一碗羊肚菌炖辽参集齐了山珍与海味,一整条海参的用料也是诚意十足,配上羊肚菌以煮汤的方式来烹调,虽然料理方式保守,却是最原始、最能体现鲜味的方式,充满着野性的香味,令人仿佛置身于大自然之中,坐拥群山,面朝大海。

  

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