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月饼这点事儿:各地各式月饼大盘点

中秋节的传统食品是月饼。月饼是圆形的,最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。

  中秋节的传统食品是月饼。月饼是圆形的,最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。英语拼写为:mooncake(月亮蛋糕)。

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  京式月饼

  据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,该种饼被称为宫饼,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称小饼和月团。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。据说,当年朱元璋领导汉族人民推翻元朝,约定在八月十五日这一天起义,以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。

  所谓的传统月饼就是,中国本土传统意义下的月饼,传统意义上分为四大类:广式月饼,苏式月饼,京式月饼、滇式月饼。按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。

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  滇式月饼

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  晋式月饼

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  五仁月饼

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