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中秋食俗美味呈现 蒸番薯芋寓意“包金包银”

中秋前后是番薯芋成熟的时候,古代泉州人以其为中秋的必食品。原来,地瓜是金黄色的,而芋头是白的,被闽台寓为“包金包银”。

  蒸番薯芋

  包金包银 护子护孙

  中秋前后是番薯芋成熟的时候,古代泉州人以其为中秋的必食品。原来,地瓜是金黄色的,而芋头是白的,被闽台寓为包金包银。

  蒸番薯芋

  蒸番薯芋

  另外,芋在闽南话中和路、护谐音,方言谚语中有食米粉芋,有好头路(工作出路)的说法。此外,芋头往往是一颗芋母就能种出一窝的芋子,人常言芋子芋孙,谐方言音护子护孙,因此,中秋团圆时吃芋,还有着庇佑子孙、人丁兴旺大团圆的美好寓意。泉州老教师傅孙义则说,相传元末农民起义时,推翻蒙古族的残酷统治者,砍下敌人的头来祭祖,后来,人们用槟榔芋头和番薯作为替代品祭祖。泉州海交馆李玉昆研究员说,还有一种传说,是戚家军挖芋头充饥,终大败倭寇,时值中秋,从此沿海中秋节多吃甜芋以纪念胜利。

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